Samsun Kültür Yolu Festivali, bu yıl zengin mutfak kültürünü ön plana çıkardı. Şehrin eşsiz lezzetlerinin tanıtıldığı etkinliklerde, toplamda 44 "Lezzet Noktası" oluşturularak Samsun'un gastronomi mirası geniş kitlelerle buluşturuldu. Festival boyunca bu noktalara gösterilen ilgi, yerel işletmelerin yanı sıra şehir ekonomisi için de önemli bir destek sağladı.
Festival ziyaretçilerinin damaklarında iz bırakan tatlar arasında, özellikle kapalı kıymalı Bafra pidesi, manda peynirli pide ve Çarşamba pidesi öne çıktı. Nebiyan fasulyesi, manda sütlü dondurma ve kaymaklı lokum gibi yöresel ürünler de ziyaretçilerin büyük beğenisini kazandı. Karadeniz'in lezzet başkenti olma yolunda ilerleyen Samsun, bu festivalle birlikte gastronomi alanındaki potansiyelini bir kez daha ortaya koydu.
Araştırmacı yazar ve TV sunucusu Adnan Şahin'in ev sahipliğinde gerçekleştirilen söyleşilerde, Samsun mutfağının zenginliğine vurgu yapıldı. Şahin, darplı pilav, kastri, sırık kebabı ve yörenin ot çeşitliliğinin mutfağın önemli unsurları olduğunu belirtti. "Lezzet Noktası" uygulamasının, şehirlerin gastronomik kimliğini görünür kılmada kritik bir rol üstlendiğini ifade etti.
Festivalin gastronomi alanındaki diğer önemli isimlerinden Şef Deniz Şahin ve Şef Duran Özdemir de Samsun'un deniz ve kara mutfağını harmanlayan zenginliğine dikkat çekti. Nebiyan fasulyesi, Çarşamba pidesi ve levrek çıtlama gibi yöresel lezzetlerin, kentin gastronomi turizmi potansiyelini yükselttiğini vurguladılar. Bu lezzetler, Karadeniz, Anadolu, Balkan ve Kafkas mutfaklarının izlerini taşıyan Samsun mutfağının çeşitliliğini sergiledi.
Kaynak: IGFA
İlk yorumu siz yapın.