Mersin'de, coğrafi işaret tesciline sahip kan portakalının farklı bir lezzetle harmanlandığı bir atölye çalışması gerçekleştirildi. Etkinlik kapsamında, Mersin'e özgü kan portakalı, çikolata ile bir araya getirilerek "Çikolatalı Kuru Kan Portakalı" adı verilen yeni bir ürün ortaya çıkarıldı. Bu buluşma, yerel bir tarım ürününün geleneksel yöntemlerin dışında değerlendirilerek katma değerinin artırılması hedefini taşıyor.
Atölye çalışmalarına katılanlar, kuru kan portakalı ve çikolata arasındaki uyumu keşfederken, aynı zamanda ürün geliştirme süreçlerini de yakından deneyimleme fırsatı buldu. Katılımcılara, yerel ürünlerin modern işleme teknikleriyle nasıl daha farklı ve yenilikçi lezzetlere dönüştürülebileceği konusunda bilgi aktarıldı. Bu tür etkinlikler, bölgenin tarımsal potansiyelini daha etkin kullanma stratejileri kapsamında önem kazanıyor.
Mersin Büyükşehir Belediyesi Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı Bitkisel Destekleme Şube Müdürü Zeynep Durmaz, atölye çalışmalarının sadece üretim odaklı olmadığını, aynı zamanda sosyal etkileşimi güçlendiren bir platform sunduğunu belirtti. Durmaz, "Kentten gelen kadınların bu tür atölyelerle bir araya gelmesi, birlikte üretim kültürünün yaygınlaşmasına ve sosyal bağların güçlenmesine katkı sunmaktadır" diyerek, bu tür buluşmaların toplumsal dayanışmaya da hizmet ettiğini vurguladı.
Durmaz, katılımcıların uygulamalı üretim süreçleriyle yeni beceriler edindiğini ve keyifli bir ortamda öğrenme deneyimi yaşadıklarını ifade etti. Yerel ürünlerin değerini artırmayı önemsediklerini dile getiren Durmaz, Büyükşehir Belediyesi olarak tarımsal üretimin güçlendirilmesi, yerel ürünlerin tanıtılması ve üreticilerin desteklenmesi amacıyla katma değerli ürün geliştirme çalışmalarına önümüzdeki süreçte de devam edeceklerini sözlerine ekledi.
Kaynak: IGFA
İlk yorumu siz yapın.