Bornova Belediyesi, Türkiye'nin zengin lezzet mirasını yaşatmak ve yerel ekonomiyi canlandırmak amacıyla düzenlediği Reçel Festivali'nin 2026 yılı hazırlıklarına hız verdi. Bu kapsamda, özellikle kadın üreticilerin katılımını ve üretim kapasitelerini artırmaya yönelik çalışmalar başlatıldı. Kadın emeğini ön plana çıkaran projelerle, yerel ürünlerin değerinin artırılması hedefleniyor.
Belediye tarafından yapılan açıklamada, festivalde yer alacak kadın üreticilere yönelik önemli bir destek paketi hazırlandığı belirtildi. Festivalde üretim yapacak her bir kadına, 50 adet cam kavanoz ve 15 kilogram toz şeker ücretsiz olarak ulaştırılacak. Bu destekle, kadın üreticilerin üretim maliyetlerinin düşürülmesi ve daha nitelikli ürünler ortaya koymaları amaçlanıyor. Bornova Belediye Başkanı Ömer Eşki, yerel üretimin ve kadınların ekonomik bağımsızlığının güçlendirilmesinin belediyenin öncelikleri arasında yer aldığını vurguladı.
Festival hazırlıkları kapsamında önemli bir adım olarak, Bornova Belediyesi Tarımsal Hizmetler Müdürlüğü ekipleri Yakaköy Mahallesi'nde kadın üreticilerle bir araya gelerek özel bir "Karadut Reçeli Yapımı Atölyesi" düzenledi. Uygulamalı eğitim serisinin ilk durağı olan bu atölyede, kadınlar kazan başına geçerek reçel yapımının inceliklerini uzmanlardan öğrendi. Festival tarihine kadar bu tür eğitimlerin kesintisiz devam edeceği bildirildi.
Atölyede, reçel yapım teknikleri ve pişirme yöntemleri, gıda hijyeni ve sanitasyon kuralları, doğru kıvamın elde edilmesi ve şeker dengesinin ayarlanması gibi temel konular ele alındı. Ayrıca, ürün kalitesini artırmaya yönelik pratik bilgiler ve reçellerin raf ömrünü uzatacak ipuçları da katılımcılarla paylaşıldı. Kadın üreticiler, aldıkları teorik bilgileri pratik uygulamalarla pekiştirerek hem üretim becerilerini geliştirdi hem de festival öncesinde motivasyon kazandı.
Kaynak: IGFA
İlk yorumu siz yapın.