Kayseri Büyükşehir Belediyesi, gastronomi alanındaki yeni projesi Mülhem Kayseri Mutfağı'nı tamamlayarak hizmete açtı.
Şehrin kültürel ve tarihi dokusunu ön plana çıkaran bu yeni mekan, Kayseri'nin eşsiz lezzetlerini ziyaretçilerle buluşturacak.
Tarihi Kayseri Kalesi içerisinde yer alan Mülhem Kayseri Mutfağı'nın tanıtım programı, Kayseri Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Memduh Büyükkılıç'ın ev sahipliğinde gerçekleştirildi.
Programa AK Parti Kayseri İl Başkanı Hüseyin Okandan, Büyükşehir Belediyesi Genel Sekreteri Hüseyin Beyhan, Genel Sekreter Yardımcıları Fatih Temeltaş ve Ufuk Sekmen ile çok sayıda kurum amiri ve basın mensubu katıldı.
Başkan Büyükkılıç, açılış konuşmasında, "Amacımız tarihimizle kültürümüzü bir araya getirmek suretiyle vatandaşlarımızla buluşturmak" dedi.
Daha önce kale çevresinde yer alan ve şehrin gastronomisini yansıtmayan mekanların kaldırıldığını belirten Büyükkılıç, "Onlara teşekkür ederek, hizmeti sizler farklı yerlerde verebilirsiniz dedik ve oradan kaldırdık. Kalenin içerisinde yeme içme mekânları var ancak bunlar da şehrimizi ifade etmiyor. Gastronomi merkezi olan Kayseri’de kardeşlerimiz başka yerlerde de mesleklerini icra edebilir dedik ve o kardeşlerimize de teşekkür ettik. Sonrasında kolları sıvadık" ifadelerini kullandı.
Mutfak Sanatları Merkezi'nin başarısına vurgu yapan Büyükkılıç, Mülhem Kayseri Mutfağı'nın hem halkın kolayca ulaşabileceği hem de Kayseri tatlarını sunan bir mekan olarak tasarlandığını belirtti. "Mülhem, ilham veren demek. Dolayısıyla yeme içme kültürü bağlamında ilham veren bir mekânı hayata geçirdik" diyen Büyükkılıç, tesisin nezih bir ortamda kaliteli hizmet sunacağını sözlerine ekledi.
Yaklaşık 150 misafir ağırlama kapasitesine sahip olan Mülhem Kayseri Mutfağı, UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı'nda yer alan Kayseri mutfağının zenginliğini sergileyecek.
Menüde mantı çeşitleri, yöresel pideler, fırın ağzı, pöçe, Kayseri yağlaması, börek aşı çorbası, Yamula patlıcan dolması, Erkilet yaprak sarma gibi seçkin lezzetler bulunacak.
Ayrıca pastırma, sucuk, manda kaymağı, petek balı, nevzine ve kabak tatlısı gibi yöresel ürünler de misafirlerin beğenisine sunulacak.
Büyükşehir Belediyesi, Kayseri mutfağını yaşatmanın ve markalaştırmanın yanı sıra, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş 32 coğrafi işaretli ürünü de tanıtmayı hedefliyor.
Mülhem Kayseri Mutfağı, bu vizyonun önemli bir parçası olarak Kayseri gastronomisinin dünyaya tanıtılmasına katkı sağlayacak.
Kaynak: IGF Haber
İlk yorumu siz yapın.