Gaziantep'te yapımı hızla devam eden yeni aşevi projesi, şehrin artan gıda ihtiyacını karşılamak üzere modern imkanlarla donatılıyor. Tamamlandığında ülkenin önde gelen tesisleri arasında yerini alması beklenen bu proje, günde 50 bin kişilik yemek üretim kapasitesiyle dikkat çekiyor. Tamamen otomasyon sistemle çalışacak tesiste, en üst düzeyde hijyen ve güvenlik standartlarında, lezzetli yemekler halkın sofralarına ulaştırılacak.
Bu yeni tesis, Gaziantep Büyükşehir Belediyesi'nin mevcut sosyal yardım hizmetlerini de tek çatı altında toplayacak. Belediye tarafından günlük olarak dağıtılan sıcak çorbalar ve Ramazan Ayı boyunca verilen iftar yemekleri, bu modern aşevinden sağlanacak. Ayrıca, Mutfak Sanatları Merkezi'nin sahip olduğu tecrübe ve bilgi birikimiyle üretilecek yemeklerin lezzet kalitesinin daha da artırılması hedefleniyor.
Aşevinin dikkat çekici özelliklerinden biri de et işleme bölümü. Son teknoloji çorba makineleri, otomatik pilav robotları ve gelişmiş fırınlarla donatılan tesiste, kesilmiş gövde halindeki etler, hijyenik koşullarda işlenerek daha uygun fiyatlarla satışa sunulacak. Bu sayede, et ürünlerine erişim kolaylaşacak ve vatandaşların temel gıda ihtiyaçlarının karşılanmasına katkı sağlanacak.
Projeyle ilgili incelemelerde bulunan Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, çalışmanın önemine vurgu yaptı. Başkan Şahin, "Bu çalışma tamamen otomasyonla, robotlarla ve standart reçetelerle el değmeden, tamamen hijyenik bir şekilde ilerliyor. Bu, akıllı bir mutfak anlayışını temsil ediyor. Kendi Mutfak Sanatları Merkezimizin yakaladığı yüksek kaliteyi, dağıttığımız çorbalarda ve diğer hizmetlerde de standart hale getireceğiz. Kendi et işleme sistemimizi kurmak, malzeme kalifikasyonunu sağlamak ve bu işi yapacak 12 yıllık deneyime sahip bir kadro oluşturmak bizim için hayati öneme sahipti. Sunduğumuz çorbadan Ramazan'daki iftar yemeğine kadar her şeyde Mutfak Sanatları Merkezi kalitesini yakalamak için bu altyapıyı hazırladık. Bittiğinde Türkiye'nin sayılı tesislerinden biri olacak bu akıllı mutfak ve yüksek nitelikli personeliyle Gaziantep gastronomisini bir adım daha ileri taşıyacağız. Kalite arttıkça lezzet ve vatandaş memnuniyeti de artacaktır. " ifadelerini kullandı.
Kaynak: IGFA
İlk yorumu siz yapın.