Trabzon, Türkiye Kültür Yolu Festivali'nin gastronomi duraklarından biri olarak, kendine has lezzetlerini ziyaretçilerin beğenisine sundu.
Karadeniz'in deniz ürünleri, hamur işleri, köfteleri ve tatlıları, festival çatısı altında daha geniş bir tanıtım imkanı buldu.
Hamsi başta olmak üzere yörenin balık çeşitliliği, kuymak, Akçaabat köftesi, Trabzon pidesi, hamsili pilav, karalahana çorbası, Laz böreği ve Hamsiköy sütlacı gibi geleneksel tatlar, festival sofralarında yerini aldı.
Festival kapsamında Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı (TGA) tarafından hazırlanan "Lezzet Noktası" projesiyle, Trabzon mutfağının seçkin lezzetlerini sunan restoranlar belirlendi.
Bu yıl Trabzon Kültür Yolu Festivali'nde 51 "Lezzet Noktası" ile şimdiye kadarki en geniş gastronomi seçkisi oluşturuldu.
Bu adım, Trabzon'un gastronomi turizmindeki güçlü konumunu pekiştirdi.
Festivalin gastronomi programına ev sahipliği yapan Şef Erşan Yılmaz ve konuk şefler Ömür Akkor, Emre Murat ile Gökhan Ali Çamkerten, Ortahisar'dan Akçaabat'a, Maçka'dan Sürmene'ye, Uzungöl'den Yomra'ya, Vakfıkebir'den Araklı'ya uzanan bir rota boyunca Trabzon'un önemli lezzet duraklarını ziyaret ederek yöresel tatları deneyimledi.
Ortahisar, Akçaabat, Maçka, Sürmene, Uzungöl, Yomra, Vakfıkebir ve Araklı'da yer alan "Lezzet Noktaları", hem köklü esnaf lokantalarını hem de yöresel ürünleri modern bir yaklaşımla sunan işletmeleri kapsadı.
Akçaabat köftesi, Trabzon pidesi, Hamsiköy sütlacı gibi yöresel lezzetler, festival süresince hem yerli hem de yabancı turistlerin ilgisini çekti.
Komaroğlu Akçaabat Köftecisi'nin üçüncü kuşak işletmecisi İlker Komaroğlu, festival döneminde gastronomi duraklarına olan ilginin belirgin şekilde arttığını ifade etti.
Özellikle şehir dışından gelen ziyaretçilerin Akçaabat köftesine gösterdiği ilgiden memnuniyetini dile getiren Komaroğlu, festival süresince müşteri sayılarında yaklaşık yüzde 30'luk bir artış yaşandığını belirtti.
Meşhur Uğur Usta Hamsiköy Sütlacı'nın üçüncü kuşak işletmecisi Alişan Konak, festivalin Trabzon mutfağının daha geniş kitlelere tanıtılmasına önemli bir katkı sağladığını vurguladı.
Trabzon'un doğal güzellikleriyle öne çıkmasına rağmen mutfak kültürünün yeterince bilinmediğini belirten Konak, festival sayesinde Hamsiköy sütlacı ve diğer yöresel lezzetlerin daha fazla ilgi gördüğünü söyledi.
Konak, "Lezzet Noktası" uygulamasının ziyaretçilere güvenilir seçenekler sunduğunu ve festivalin turizm sezonu öncesinde yerel işletmelere olumlu etkilerde bulunduğunu ekledi.
Rüştü'nün Fırını'nın beşinci kuşak işletmecisi Yeşim Akın Türk, Trabzon pidesine gösterilen ilgiden duyduğu memnuniyeti dile getirdi.
Kıymalı, peynirli ve kıvrım pidelerin ziyaretçiler tarafından büyük beğeni topladığını belirten Akın Türk, "Lezzet Noktası" uygulamasının ziyaretçilere güven verdiğini ve Trabzon mutfağının tanıtımına önemli bir katkı sunduğunu ifade etti.
Festival, sanat ve kültür etkinliklerinin yanı sıra gastronomi alanında da önemli bir canlılık yaratarak Trabzon'un lezzet rotalarını ön plana çıkardı.
Kent genelindeki yeme-içme işletmeleri, festival ziyaretçilerinin yoğun ilgisiyle hareketlenirken, yöresel ürünler ve geleneksel tarifler şehrin kültürel kimliğinin ayrılmaz bir parçası olarak öne çıktı.
Festival, Trabzon mutfağına dair izleri yalnızca ziyaretçilerin damaklarında değil, aynı zamanda kentin turizm hafızasında da kalıcı kıldı.
İlk yorumu siz yapın.